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È milanese il cioccolataio più bravo del mondo

davide comaschi 0Milano, 1 Novembre 2013 - È italiano (più precisamente, un milanese) il cioccolataio più bravo del mondo: Davide Comaschi (della Pasticceria Martesana) con le sue eleganti sculture di cioccolato, le praline, i dessert al piatto e le torte ha vinto la più importante competizione internazionale di settore, il World Chocolate Masters, il prestigioso campionato che incorona ogni due anni il miglior cioccolataio del mondo che si è appena chiuso a Parigi. Per la prima volta a vincere è un italiano: Comaschi aveva vinto il titolo di campione italiano al Sigep di Rimini lo scorso gennaio, candidandosi così a rappresentare l’Italia al campionato mondiale che ha visto sfidarsi i più grandi artisti del cioccolato davanti a una giuria internazionale. Tema di quest’anno, l'architettura del gusto. Da gennaio a ottobre Davide ha lavorato a tempo pieno alle sue pièce, alle praline, al dessert e alla torta in un laboratorio a ingresso riservato, per mantenere il segreto in vista della competizione.
Complimenti al nostro concittadino che si aggiunge a coloro che da sempre portano con grande orgoglio nel mondo le eccellenze del nostro Paese.
Il World Chocolate Masters è una competizione internazionale nata nel 2005 per volontà di Barry Callebaut. Ogni due anni, dopo le selezioni nazionali, i migliori artisti del cioccolato a livello internazionale arrivano a Parigi per realizzare le loro creazioni davanti a una giuria di esperti e conquistare il podio. CAST Alimenti, scuola di cucina fondata nel 1996, vanta ad oggi dodici titoli mondiali in varie discipline del gusto.