Campionato della Pasta Fatta a Mano: tappa a Milano
La tappa milanese del Campionato della Pasta Fatta a Mano
Il Campionato della Pasta Fatta a Mano 2026 continua il suo tour nazionale e fa tappa a Milano il 17 marzo presso Eataly Milano Smeraldo. Dopo Bologna, Firenze e Torino, la competizione dedicata alla pasta fresca artigianale arriva nel capoluogo lombardo, città simbolo di creatività e innovazione gastronomica. Il Campionato è infatti l’unico evento al mondo interamente dedicato agli artigiani della pasta fatta a mano.
La sfida tra i professionisti della pasta fresca
La gara è riservata ai professionisti della ristorazione: chef, titolari e collaboratori di ristoranti, trattorie, bistrot, laboratori artigianali, oltre a consulenti gastronomici e docenti di cucina. I concorrenti si sfideranno nella preparazione di ricette originali di pasta fresca fatta a mano, valutate da una giuria di esperti secondo criteri di:
- tecnica dell’impasto
- gusto ed equilibrio dei sapori
- estetica del piatto
- equilibrio nutrizionale
Durante la competizione sarà assegnato anche uno speciale riconoscimento dedicato al Parmigiano Reggiano, per valorizzare i formati tradizionali della pasta fresca.
Una giuria di esperti del settore
A valutare i piatti sarà una Giuria di Qualità composta da esperti del panorama enogastronomico italiano. Tra i membri figurano:
- Anna Prandoni
- Francesca Romana Mezzadri
- Claudia Concas
- Vivian Petrini
La giuria valuterà le preparazioni dal punto di vista tecnico, gastronomico e culturale, interpretando la pasta fresca come simbolo della cucina italiana contemporanea
Verso la finale nazionale
Il vincitore della tappa milanese accederà alla finale del Campionato della Pasta Fatta a Mano 2026, in programma il 12 giugno presso la Stazione Marittima di Napoli durante il DMED – Salone della Dieta Mediterranea. Il tour continuerà poi con le tappe di Roma, Pontecagnano Faiano e Bari, attraversando l’Italia per celebrare uno dei simboli più autentici della cucina italiana: la pasta fresca fatta a mano.
Info e iscrizioni:
www.campionatodellapasta.it
info@campionatodellapasta.it
