Casottel: un’eccellenza storica e hub di business gastronomico
Milano, 16 ottobre 2025 – La storica Trattoria Casottel diventa il palcoscenico di un evento unico che unisce tradizione culinaria, innovazione e networking. La chef internazionale Lola Macaroff firma un menu speciale pensato per valorizzare la memoria gastronomica milanese e offrire nuove opportunità per professionisti del settore food & beverage.
Casottel: storia e punto di riferimento gastronomico
Situata nel quartiere Corvetto, la Trattoria Casottel è un’istituzione della cucina milanese. Con oltre 35 anni di storia, il ristorante rappresenta un luogo dove tradizione e ospitalità autentica si incontrano. Oggi la trattoria è guidata da Martina Conte, che nel 2021 ha raccolto l’eredità della madre Isa. Martina ha trasformato la storia familiare in un vero patrimonio gastronomico e culturale, facendo del Casottel un hub non solo per il gusto, ma anche per il business gastronomico e le collaborazioni professionali.
Lola Macaroff: esperienza internazionale e innovazione
La chef argentina Lola Macaroff, nata a Buenos Aires e cresciuta a Formosa, porta al Casottel la sua cucina internazionale. Formata all’IGA (Instituto Gastronómico de las Américas), ha lavorato in ristoranti prestigiosi in Italia e all’estero, partecipando a competizioni internazionali di rilievo. Il menu del 16 ottobre unisce carne argentina di alta qualità, ingredienti italiani a km zero e tecniche ispirate alla cucina giapponese. Una proposta gastronomica pensata per creare valore e networking tra professionisti del settore e appassionati di food & beverage.
Un evento per il networking e lo sviluppo del settore food
L’incontro tra Martina Conte e Lola Macaroff non è solo una cena speciale. È una piattaforma per connessioni professionali. Ristoratori, operatori enogastronomici e investitori avranno l’occasione di confrontarsi, scoprire nuove tendenze e osservare come la tradizione locale si integra con innovazione internazionale.
Casottel: patrimonio culinario e punto di sviluppo
Dal 1986, la Trattoria Casottel rappresenta un esempio di resilienza e innovazione nel panorama ristorativo milanese. La cascina settecentesca ospita eventi che uniscono cucina, cultura e opportunità professionali, confermando la sua posizione come punto di riferimento per chi opera nel settore gastronomico e turistic
Informazioni pratiche
Trattoria Casottel
Via Fabio Massimo, 25 – Milano
www.casottel.it
Instagram: Casottel
Instagram chef Lola Macaroff: Lola Macaroff
