TUTTOFOOD 2025: un successo internazionale tra Parma, Milano e Colonia
Dal 5 all’8 maggio 2025, Milano ha ospitato TUTTOFOOD 2025, riaffermandosi capitale mondiale del food & beverage. L’evento segna una svolta importante, essendo la prima edizione organizzata sotto la guida congiunta di Fiere di Parma, in collaborazione strategica con Fiera Milano e Fiere Colonia. Si tratta di un nuovo modello fieristico europeo, nato per valorizzare le eccellenze italiane e potenziare l’export agroalimentare.
Un’apertura istituzionale di prestigio
L’inaugurazione dell’evento è avvenuta alla presenza di figure di spicco del panorama istituzionale e fieristico italiano ed europeo. Ha presenziato Francesco Lollobrigida, Ministro dell’Agricoltura e della Sovranità Alimentare e delle Foreste, affiancato da:
- Franco Mosconi, Presidente di Fiere di Parma
- Carlo Bonomi, Presidente di Fiera Milano
- Matteo Zoppas, Presidente di ICE
- Michele de Pascale, Presidente della Regione Emilia-Romagna
Tra gli interventi più rilevanti, quello di Valeria Sandei, CEO di Almawave, che ha sottolineato il ruolo chiave dell’intelligenza artificiale per l’evoluzione del comparto agroalimentare.
Una piattaforma fieristica integrata a livello europeo
TUTTOFOOD 2025 è il primo risultato concreto della nuova alleanza strategica tra le principali realtà fieristiche di Italia e Germania: Fiere di Parma, Fiera Milano e Fiere Colonia. L’obiettivo condiviso è la creazione di un grande polo europeo del food & beverage, capace di attrarre operatori da tutto il mondo.
Secondo Carlo Bonomi, l’evento è “un volano per le eccellenze italiane” e una leva competitiva sui mercati globali. Anche Antonio Cellie, CEO di Fiere di Parma, ha evidenziato il valore sistemico della manifestazione, in continuità con l’eredità di Expo 2015, ma con una visione innovativa e proiettata al futuro.
TUTTOFOOD 2025 in numeri
I dati ufficiali certificano il successo dell’edizione 2025:
- 4.200 brand espositori da 70 Paesi (75% italiani, 25% internazionali)
- 3.000 top buyer provenienti da 100 Paesi, selezionati grazie al Buyers Program di ICE
- 80.000 m² di superficie espositiva
- 10 padiglioni fieristici e 7 aree tematiche:
- Tuttofood Street Experience
- Selezione Specialità Italiane
- Tuttofood Academy
- Area Start Up
- Bellavita Expo
- Mixology Experience
- Better Future
- 47 convegni ufficiali
- 90.000 visitatori attesi
Intelligenza artificiale: motore dell’innovazione agroalimentare
Uno dei temi cardine di TUTTOFOOD 2025 è stato l’impiego dell’intelligenza artificiale (IA) per migliorare l’efficienza e la sostenibilità del settore agroalimentare. Come ha spiegato Valeria Sandei, l’IA consente di:
- Ottimizzare la filiera produttiva
- Ridurre gli sprechi
- Personalizzare l’offerta di prodotto
- Migliorare la sicurezza alimentare
- Rendere più efficienti marketing, logistica e gestione aziendale
La tecnologia digitale italiana si presenta quindi come protagonista del cambiamento, con soluzioni concrete e scalabili.
L’impegno delle istituzioni per l’export agroalimentare
Matteo Zoppas, Presidente di ICE, ha rilanciato un obiettivo ambizioso: portare l’export agroalimentare italiano da 69 a 100 miliardi di euro nei prossimi anni. Un traguardo che appare sempre più raggiungibile, anche grazie al ruolo strategico di eventi come TUTTOFOOD.
Nonostante le sfide legate alla pandemia e al caro energia, l’export agroalimentare italiano ha registrato una crescita del 30% rispetto al 2019, secondo i dati ISTAT aggiornati al 2025.
Le parole del Ministro Lollobrigida
Durante la cerimonia d’apertura, il Ministro Francesco Lollobrigida ha elogiato il modello di cooperazione tra Parma e Milano, capace di rafforzare la proiezione internazionale delle imprese italiane:
“TUTTOFOOD rappresenta un sistema fieristico competitivo, all’altezza dei mercati globali.”
Un modello di successo: sinergia tra fiere, istituzioni e imprese
L’edizione 2025 ha evidenziato come la cooperazione tra i principali attori del settore sia la chiave per affrontare le sfide del mercato globale. La sinergia con Fiere Colonia, che insieme a Fiere di Parma coinvolge ogni due anni oltre 15.000 imprese su una superficie di 350.000 m², rappresenta un esempio virtuoso di integrazione fieristica europea.
L’intero sistema agroalimentare è stato rappresentato in fiera: dalla produzione primaria all’industria, dalla distribuzione alla ristorazione. Un’occasione unica per mostrare innovazioni, scambiare conoscenze e costruire relazioni commerciali.
Guardando al futuro: il calendario fieristico
Conclusa con successo l’edizione 2025, TUTTOFOOD si prepara già al futuro. A partire da ora, la manifestazione si alternerà negli anni pari con Cibus (Parma) e Anuga (Colonia), dando continuità a un modello fieristico coordinato e funzionale.
Il prossimo appuntamento è già fissato: dall’11 al 14 maggio 2026, sempre a Milano, dove si attendono nuove opportunità per le imprese italiane e internazionali.
TUTTOFOOD 2025 si è confermata come una delle piattaforme più influenti nel panorama fieristico internazionale, capace di unire innovazione, tradizione e strategia. Un esempio concreto di come l’Italia, attraverso la cooperazione tra istituzioni e territori, sappia valorizzare le proprie eccellenze e affrontare con successo le sfide del futuro.
