TUTTOFOOD 2026 accelera il business globale del food
TUTTOFOOD 2026 torna dall’11 al 14 maggio 2026 a Fiera Milano Rho confermandosi uno dei principali hub europei dedicati al business agroalimentare internazionale. Un’edizione che punta con decisione su mercati globali, strategie retail, innovazione tecnologica e nuove dinamiche della distribuzione moderna. Con oltre 250 appuntamenti tra forum, conferenze e incontri B2B, la manifestazione milanese riunirà industria, buyer, grande distribuzione, istituzioni, startup e operatori internazionali per analizzare le trasformazioni che stanno ridefinendo il settore food & beverage. Più che una semplice esposizione, TUTTOFOOD 2026 si presenta come una piattaforma strategica in cui il business incontra visione, dati e networking internazionale.
Prima giornata, highlights: Inaugurazione TUTTOFOOD 2026, Forum internazionale della Cucina Italiana, presentazione AOP Unione Quarta Gamma, private label e retail. L’inaugurazione della fiera è prevista alle ore 11.00 presso la TUTTOFOOD Hall, Corso Italia, presente il Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, On. Francesco Lollobrigida che, in occasione della conferenza stampa istituzionale di presentazione dell’evento, tenutasi lo scorso marzo al MASAF, aveva sottolineato “l’importanza della manifestazione come promotrice di un modello alimentare e culturale di valore, quello italiano, da raccontare a tutto il mondo”. Presenti, inoltre, i Presidenti di Fiera Milano, Fiere di Parma, Regione Lombardia, Regione Emilia-Romagna rispettivamente Carlo Bonomi, Franco Mosconi, Attilio Fontana, Michele de Pascale, il Direttore Generale di FoodDrinkEurope, Dirk Jacobs e il Presidente di ICE-Agenzia, Matteo Zoppas. Il Ministro delle Imprese e del Made in Italy, Sen. Adolfo Urso manderà un videomessaggio*.
Milano piattaforma europea per l’export agroalimentare
Tra i temi centrali della manifestazione ci saranno gli scenari internazionali dell’export e le nuove opportunità commerciali per il Made in Italy. Grande attenzione sarà riservata ai rapporti economici con America Latina e Mercosur attraverso il convegno “Dos mundos, Una Dirección: La Evolución del Retail entre Europa y Latinoamérica”, organizzato da Cibus Link in collaborazione con il Ministero dell’Economia del Paraguay. L’incontro analizzerà le prospettive aperte dal recente accordo commerciale tra Europa e Mercosur, considerato uno dei passaggi più importanti per l’internazionalizzazione delle imprese agroalimentari europee. Tra gli ospiti internazionali spicca la presenza di Nahuel Pianarosa del Grupo Vierci, il principale gruppo imprenditoriale privato del Paraguay, che presenterà scenari economici e strumenti normativi utili allo sviluppo delle relazioni commerciali tra Europa e Sud America. Il focus internazionale attraverserà tutte le quattro giornate della manifestazione, con approfondimenti dedicati ai mercati di Stati Uniti, Brasile, Spagna e Francia.
Retail, private label e nuovi modelli distributivi
Uno degli assi portanti di TUTTOFOOD 2026 sarà il retail contemporaneo. La crescita della Marca del Distributore continua infatti a modificare profondamente gli equilibri tra industria e distribuzione. Per questo la manifestazione dedicherà ampio spazio al “Private Label Excellence Award” e al primo Osservatorio internazionale MDD. Buyer, manager e operatori della GDO analizzeranno nuove strategie di posizionamento, gestione dei dati e sviluppo delle relazioni con il consumatore. Tra gli appuntamenti più attesi anche “Data Driven Retail”, dedicato all’utilizzo delle informazioni digitali nei processi decisionali e nelle strategie commerciali. L’obiettivo sarà comprendere come dati, analytics e intelligenza predittiva stiano trasformando il modo di vendere, distribuire e promuovere i prodotti alimentari.
Sostenibilità e tecnologia guidano il nuovo food system
Il business agroalimentare guarda sempre più verso sostenibilità, ESG e innovazione tecnologica. A TUTTOFOOD 2026 questi temi diventeranno centrali attraverso incontri dedicati alle supply chain sostenibili, alla logistica internazionale del fresco, al packaging innovativo e alle proteine alternative. Una delle novità più interessanti sarà l’area sviluppata insieme a T-OOL, spin-off dell’Università di Parma, che utilizzerà sistemi di face monitoring ed eye tracking per analizzare le reazioni dei consumatori davanti ai prodotti sostenibili. Uno strumento evoluto che permetterà alle aziende di interpretare con maggiore precisione i comportamenti di acquisto e le aspettative del mercato. La sostenibilità viene così letta non solo come valore etico, ma come leva strategica per la competitività internazionale.
Fresh food e biologico sempre più strategici
Il comparto del fresco si conferma uno dei segmenti più dinamici del mercato. La nuova area “TUTTO Fruit & Veg” ospiterà incontri dedicati all’evoluzione dei prodotti ortofrutticoli freschi e processati, con particolare attenzione a qualità, governance della filiera e rapporto con la distribuzione moderna. Tra gli appuntamenti di rilievo il workshop “AOP Unione Quarta Gamma: dall’ipercompetizione alla governance del valore lungo la filiera”, occasione ufficiale per presentare la nuova aggregazione di imprese italiane del comparto quarta gamma. Nel corso dell’evento saranno inoltre presentati i risultati di una ricerca europea sulle migliori insegne retail nella gestione dei freschi. Il biologico, il plant-based e i nuovi modelli di consumo sostenibile avranno anch’essi un ruolo centrale nel programma della manifestazione.
Global sourcing e networking internazionale
Tra le novità business-oriented dell’edizione 2026 spicca la “Global Sourcing Experience”, programma esclusivo pensato per top buyer e distributori internazionali. Guidati da opinion leader del settore, gli operatori potranno scoprire prodotti innovativi ad alto potenziale commerciale provenienti dai mercati internazionali. Un format che punta a favorire nuove partnership, accordi commerciali e opportunità di sviluppo per le imprese presenti in fiera. TUTTOFOOD rafforza così il proprio ruolo di marketplace globale per il settore agroalimentare.
Mixology Experience amplia il business del beverage
All’interno della manifestazione cresce anche il peso del beverage grazie a Mixology Experience 2026, l’area dedicata al mondo del consumo fuoricasa. Il padiglione 6 ospiterà incontri sui trend del vino, della birra, del caffè, dei low alcohol e del beverage pairing. Il focus sarà soprattutto sulle nuove opportunità economiche generate dall’evoluzione del bere contemporaneo e dalla crescente integrazione tra beverage, ristorazione e hospitality. Secondo Luca Pirola, fondatore di Bartender.it e ideatore di Mixology Experience, il beverage rappresenta oggi uno strumento strategico di internazionalizzazione per il sistema agroalimentare italiano.
TUTTOFOOD 2026 osservatorio strategico del food globale
L’edizione 2026 conferma la trasformazione di TUTTOFOOD in una piattaforma internazionale capace di mettere in connessione business, innovazione e mercati. Milano si prepara così ad accogliere uno degli appuntamenti più importanti per comprendere le nuove traiettorie del settore agroalimentare mondiale.Dalle filiere sostenibili ai nuovi modelli retail, dall’export alla digitalizzazione, TUTTOFOOD offrirà una visione concreta del futuro del food business internazionale.
Per il programma aggiornato degli eventi è possibile consultare TUTTOFOOD 2026.
