Consorzio Tutela Formaggio Asiago cresce sul territorio.
Sale al 44% la quota di produttori montani Asiago Prodotto della Montagna
La quota di produttori dalle zone montane veneto-trentine cresce al 44%. Il Consorzio Asiago annuncia l’ingresso di due nuovi soci nella filiera produttiva del celebre formaggio: Malga Biancoia e Malga Mazze Inferiori, situate sull’Altopiano dei Sette Comuni a 1100 e 1200 metri di altitudine. Questo rafforza un modello produttivo che coinvolge giovani generazioni e storici produttori come Malga Pusterle e Malga Dosso di Sotto.
Il turismo gastronomico e le eccellenze dell’Altopiano dei Sette Comuni
L’interesse verso il formaggio Asiago Prodotto della Montagna attira anche un turismo gastronomico consapevole, desideroso di scoprire le bellezze naturali e i tesori enogastronomici dell’Altopiano dei Sette Comuni. Questa sinergia tra tradizione e innovazione valorizza il territorio e rafforza la presenza del prodotto sul mercato nazionale e internazionale.
MADE IN MALGA 2024: l’evento nazionale dedicato all’Asiago Prodotto della Montagna
Da oltre dodici anni, il Consorzio organizza MADE IN MALGA, un evento nazionale che si svolge proprio sull’Altopiano dei Sette Comuni. Nel 2024, dal 6 all’8 e dal 13 al 15 settembre, sono in programma degustazioni, incontri e visite alle malghe e caseifici veneti e trentini produttrici di Asiago Prodotto della Montagna.
Asiago Experience: 12 incontri per scoprire il formaggio Asiago Prodotto della Montagna
Per la prima volta, l’edizione 2024 propone ASIAGO EXPERIENCE, un ciclo di 12 appuntamenti dedicati alla conoscenza approfondita del mondo Asiago. L’attenzione è focalizzata sulla preziosa produzione di montagna, espressione autentica del territorio.
Masterclass dedicate agli appassionati di Asiago Prodotto della Montagna
Sabato 7 settembre 2024, alle ore 16.30, la masterclass “Sapori d’Alpe: Asiago Prodotto della Montagna e Spiriti Estremi” offrirà un’esperienza sensoriale unica. Si potranno degustare pregiate stagionature di Asiago Prodotto della Montagna – Fresco, Mezzano, Vecchio e Stravecchio – accompagnate da distillati e cocktail a base di erbe alpine. Il 14 settembre 2024, sempre alle ore 16.30, si terrà la masterclass “L’agricoltura dell’Eroe: Asiago di Montagna e Vini di Fuoco”. L’evento esplorerà l’abbinamento tra Asiago Prodotto della Montagna e i vini vulcanici più pregiati, con un focus sulle note aromatiche e minerali di questa straordinaria combinazione.
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