Shoo Loong Kan Milano, per l’autentico hot pot
Shoo Loong Kan: il primo autentico hot pot del Sichuan in Italia
Il primo ristorante italiano della celebre catena internazionale dedicata all’hot pot del Sichuan ha aperto a Milano e sta conquistando i palati di foodlover di tutte le età. Shoo Loong Kan offre un’esperienza culinaria unica, dove ogni ospite può diventare chef, cuocendo personalmente carne, pesce, verdure e noodles direttamente nel brodo bollente al centro del tavolo.
Un’esperienza culinaria e sociale unica a Milano
Situato in zona Porta Volta, all’angolo tra via Farini e piazzale Cimitero Monumentale, Shoo Loong Kan occupa uno spazio di 1200 mq su due livelli. Il ristorante è arredato come un autentico villaggio cinese, con un ingresso scenografico dominato da un drago tradizionale e poltrone imperiali per scatti fotografici indimenticabili. Le sale, decorate con lanterne rosse e pagode in legno costruite con la tecnica tradizionale sashimono, ricreano l’atmosfera della cultura Ba-Shu, tipica del Sichuan e delle sue antiche città.
Un’esperienza culinaria e sociale unica a Milano
Situato in zona Porta Volta, all’angolo tra via Farini e piazzale Cimitero Monumentale, Shoo Loong Kan occupa uno spazio di 1200 mq su due livelli. Il ristorante è arredato come un autentico villaggio cinese, con un ingresso scenografico dominato da un drago tradizionale e poltrone imperiali per scatti fotografici indimenticabili. Le sale, decorate con lanterne rosse e pagode in legno costruite con la tecnica tradizionale sashimono, ricreano l’atmosfera della cultura Ba-Shu, tipica del Sichuan e delle sue antiche città.
Hot pot: socialità e gusto nel piatto
Con 218 posti a sedere, Shoo Loong Kan permette di vivere un vero viaggio nella tradizione gastronomica del Sichuan. Al centro di ogni tavolo c’è la pentola hot pot, dove bollono uno o più brodi scelti direttamente dal menu tramite tablet. Gli ospiti possono cuocere ingredienti freschissimi e vari, accompagnandoli con salse preparate al momento con oltre 16 condimenti, spezie e oli vegetali, per creare combinazioni di sapori uniche e personalizzate. Questa esperienza è ideale anche per chi segue regimi vegani o vegetariani, grazie all’ampia selezione di verdure e opzioni vegetali.
I brodi tipici del Sichuan: tradizione e varietà
Si può scegliere da uno a tre brodi per l’hot pot:
- Brodo di ossa (con ossa di maiale e pollo)
- Brodo piccante (con tre livelli di piccantezza, disponibile anche in versione vegetariana e vegana)
- Brodo ai funghi (con porcini e shiitake)
Brodo al pomodoro (con concentrato di pomodoro e spezie)
Brodo bianco vegetale (con scalogno, zenzero, goji e pomodoro)
Ingredienti freschi e selezionati per tutti i gusti
Il menu di Shoo Loong Kan è ricco di ingredienti selezionati:
- Pesce e frutti di mare freschissimi, come canocchie, aragosta e gamberi cristallo
- Carni pregiate e frattaglie dalla Macelleria Sirtori, tra cui Wagyu, costata, carpaccio di filetto, agnello e costine di maiale
- Verdure e funghi orientali tradizionali, come foglie di crisantemo, taro, patate igname, alghe e diverse varietà di funghi
- Noodles artigianali realizzati con farine pugliesi da un laboratorio parigino, in esclusiva per il ristorante
Chi desidera assaggiare anche piatti cucinati dallo chef Michele Yang può scegliere tra gustose specialità da accompagnare con vini, birre, sake e i tradizionali Loong Tea, tè freddi alla camelia e frutta tipici del locale.
Un’accoglienza speciale nel cuore di Milano
Gli ospiti sono accolti da Chen Yeyan, noto volto della ristorazione milanese, ex direttore di sala del ristorante giapponese Osaka. Chen svela anche il significato del nome Shoo Loong Kan (Xiao Long Kan), che in cinese significa “promontorio del piccolo drago”, ispirato alla città di Chongqing, culla storica dell’hot pot.
Informazioni pratiche
Shoo Loong Kan
Via Farini 21, Milano
Telefono: +39 324 2866666
Aperto tutti i giorni
Orari:
- Lunedì–venerdì: 12:00–15:00 / 18:00–00:00
- Sabato e domenica: orario continuato 12:00–00:00
Prezzo medio: 35 €
Animali ammessi (previa educazione)
Accesso disabili con assistenza
Sito web: shooloongkan.it
